La soupe c'est un peu le plat de saison d'autant plus avec ce froid polaire! Le plat idéal pour se réchauffer sans prendre 1kg à chaque bouchée (pas comme la tartiflette en gros). C'est un peu ma soupe fétiche en ce moment, j'adore la soupe en général du bouillon aux vermicelles, à la soupe de légumes mélangés mais celle ci c'est une de mes préférés avec aussi la poireaux / pommes de terre / riz et Kiri.
On ne pense pas forcement à mettre des épices dans les soupes et pourtant c'est délicieux! Et puis la soupe c'est simple à faire pas besoin d'être un chef pour se faire un bon velouté!
* 4 ou 5 carottes
* 1 oignon
* sel & poivre
* curry
Peler et couper en morceaux les carottes et l'oignon, mettre dans une cocotte minute ou un autocuiseur, recouvrir d'eau et cuire pendant 15 minutes à partir du moment ou la vapeur s'échappe.
Mettre les légumes dans le blender et recouvrir de bouillon en fonction de l'épaisseur du velouté souhaité!
Saler et poivrer et ajouter du curry à votre goût.
Pour les plus gourmands on peut rajouter une petite cuillère de crème fraîche.
♡ Mandy ♡
oh ca a l'air délicieux, et puis c'est sain!
RépondreSupprimerchez moi aussi c'est soupe tous les soirs.
bisosu
Ce soir c'était poireaux/pdt chez moi :) Ca me tente beaucoup ton velouté mais mon copain deteste la carotte :(
RépondreSupprimertu peux réduire la dose pour t'en faire juste un bol si genre le midi tu déjeune seule! Moi vu que le midi il mange à son taf j'en profite pour me faire des trucs dont il n'est pas fan!
Supprimerje tente ce soir !
RépondreSupprimerC'est drôle ! J'en ai fait une la semaine dernière : idéal pour les grands froids, à la fois douce et spicy (très loin des affreuses purées de carottes trop sucrées !)
RépondreSupprimerMoi, j'y ai mis aussi de la pomme de terre pour une consistance plus sympa et sans doute un peu trop de curry... J'adore !
trop booon
RépondreSupprimerHummm... Comme cela à l'air bon...
RépondreSupprimerYummi !
SupprimerJe pense que ce sera ma soupe de la semaine. Meci pour la recette!
Bon week-end, bisoux