22 juin 2017

{ Idée recette } Glace petit suisse et framboises



En faisant mon coulis de framboises il y a quelques jours ( la recette) j'ai pensé a ce que je pouvais faire avec tout ce coulis avant d'en congeler. Et puis je me suis souvenu que petite je mettais des petits suisses aux fruits au congélateur pour les manger glacés, il y avait les marques de petits suisses qui mettait des bâtonnets en plastique avec les paquets en été. 
Comme j'avais des petits suisses au frigo j'ai aussitôt préparé du mélange avec mon coulis de framboises tout frais. Rien de bien compliqué pour retrouver un goût de l'enfance.

 


J'ai mélangé dans un bol des petits suisses avec du coulis, pour 3 pots j'ai du mettre 4 ou 5 cuillères à soupe de coulis. J'ai remis le tout dans les pots en plastique et mis des bâtonnets en bois que j'avais dans mes tiroirs. Au départ je voulais le faire dans mes moules à glaces en plastique mais je ne retrouvais plus les bâtonnets....Quelques heures au congélateur et c'est prêt. C'est un peu de la glace maison de feignant! 
Je n'ai pas rajouté de sucre en plus, mon coulis est léger en sucre. Mon chéri a trouvé que ça manquait d'un brin de sucre en plus moi pas, ça dépend des goûts, si on aime les choses bien sucré il suffit d'en rajouter un peu en faisant le mélange.
Ce n'est pas souple comme une glace à la crème habituelle, c'est assez dur, mais on peut quand même croquer dedans. Pour les sortir des petits pots en plastique il a fallut un peu réchauffer le pot entre les mains, c'est sans doute plus simple a démouler avec des moules à glaces. Mais ça fait son effet, frais et doux par le mélange crémeux et fruité de la framboise. Et puis c'est pratique pour faire un gouter ou dessert glacée en peu de temps et avec de simples ingrédients!





Vous vous souvenez de ces petites glaces aux petits suisses ? Ça vous tente d'en refaire ?




21 juin 2017

{ New Life } Notre première plage à trois





A quelques jour du premier mois de notre mini nous d'amour nous avons fait notre première sortie à la plage tous les trois. Evidement c'était en fin de journée, après la journée de travail de monsieur, pour profiter de l'air frais du bord de mer après une chaude journée.
C'était notre première sortie un peu loin de la maison, à part le marché on ne s'était pas encore promené plus loin! 
Et puis ce n'était pas n'importe où, c'était sur cette petite plage qui ne paye pas de mine mais qui est la plage où on aime aller avec l'amoureux, cette plage où on allait déjà ensemble un peu avant notre premier baiser. Celle où on aime aller l'été après le travail pour faire un pique nique car elle est assez peu fréquentée des touristes car elle est toute petite, qu'à marée haute il n'y a plus beaucoup de sable, qu'il y a de la vase quand on se baigne.


Ce soir la il faisait un temps superbe, la chaleur était retombée, il y avait un peu d'air frais venant de la mer, on a profité d'un joli couché de soleil avec Fort Boyard et l'île d'Aix en arrière plan. Il n'y avait quasiment personne sur la plage, on était les seuls de ce coté de la plage.
Sacha a été adorable, pas du tout perturbé d'être au grand air sur la plage. On y est arrivé pour l'heure de sa tétée et il s'est ensuite endormi tout tranquillement dans mes bras avant que je le repose dans son couffin.
Bref c'était si chouette cette première sortie à la plage ensemble. Et il y en a déjà eu d'autres et il y en aura encore d'autres. Mais cette première restera un peu plus dans mes souvenirs, car ça m'a aussi fait un bien fou à moi de sortir un peu de la maison car les premières semaines avec un bébé c'est beaucoup de temps seule à la maison.


(J'aime tellement cette photo sans doute parce que je les aime tellement ces deux là )

12 juin 2017

{ Ne rien gâcher } Transformer les framboises qui s'abiment en coulis



Dimanche j'ai ramené de chez mon père une grosse boite pleine de framboises, il y en a a foison chez lui. Malheureusement les framboises s'abiment assez vite, celles du fond de la boite étaient un peu ecrasées ou s'écrasaient en les attrapant, c'était un peu difficile pour les picorer comme ça mais ce n'était pas une raison de les jeter pour autant. J'ai donc transformé ces framboises abîmées en un délicieux coulis
Je n'aime pas l'idée de jeter de la nourriture surtout de si bons fruits qui sur le marché ne sont pas donnés.



Recette : Porter à ébullition l'eau et le sucre pour faire un sirop. Retirer du feu et ajouter les framboises puis passer au mixeur. Et voilà le coulis est fait après il faut le passer au chinois pour enlever les petits grains, c'est l'étape la plus longue et un peu casse pied.  C'est la même chose avec les fraises. Laisser refroidir et conserver au frigo.

Evidement les proportions de la recette peuvent être divisées si vous avez moins de framboises (ou fraises). J'avais une grosses quantité de framboises donc j'ai fait une bonne dose de coulis, j'en ai gardé dans un pot de confiture au frigo pour manger dans les jours a venir avec du fromage blanc ou de la pana conta. Le reste je l'ai mis au congélateur, j'ai fait des petites doses pour utiliser à la demande. L'avantage c'est que le coulis se congèle très bien.

Je prépare de plus en plus de choses à l'avance et je congèle ensuite pour en profiter plus tard. C'est bien pratique car avec l'arrivée de bébé, il y a parfois des jours ou je n'ai pas le temps de cuisiner. J'ai bien l'intention cet été de faire des ratatouilles, coulis de tomates à congeler pour avoir de bonnes choses même en hiver.  J'aimerais aussi essayer de faire des conserves en bocaux.